Polenta crémeuse, champignons des bois, œuf au plat et maïs croquant

 

Recette:

 

Polenta crémeuse:

250g de crème 

250g de lait

50g de polenta 

En premier graisser un moule rond et haut et ajouter quelques champignons sautés sur les côtés si vous le souhaitez. Ensuite, laisser frémir les liquides, ajouter la polenta en mélangeant pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, mixer la polenta au blender 3minutes, la verser dans le moule et mettre au frais.

 

 

Dans une poêle faites revenir quelques minutes les chanterelles ou autres champignons avec un peu d’huile d’olive (oignons facultatifs), assaisonnez et réservez au chaud, dans la même poêle faites un œuf au plat, assaisonnez et tout assembler dans une assiette par la suite. 

 

La mais croquant est facultatif mais il ajoute une petite touche sucre et croquante très intéressante!